五星级酒店的三楼，足有八百多平米的餐厅内，空旷无人。

座椅都被搬到两侧，中间被空了出来，只摆了一张方桌子。

桌子上也很简单，两份牛排，四份配菜。

雨果轻轻的切了一块牛排，放在嘴里，.......

“这是来日本的正宗牛排，“霜降”和牛。

有人说，牛排最好的是澳洲的，但东方人，与西方人的口味不同。

西方人喜欢吃生一点的牛排，甚至带着血丝。

但东方人，却喜欢熟一点的。

所以我觉得，还是日本的霜降和牛，还要好一些。

不过，这种牛，也不是日本的品种，是黑毛和种、褐毛和种、日本短角种、无角和种以及它们之间杂交品种的总称。

其中的黑毛品种，不仅是和牛中，甚至是所有牛肉中的极品。

这种和牛，肉质富于弹性而柔软，纹理细致，没有多余的水分，手感润滑；生鲜亮泽的红色瘦肉上有像下霜一般的白色脂肪纹理，所以被称为霜降。

入口之后，而且的确有一种要在舌尖溶化一般的感觉。

这是黑毛品种和牛所独有的。松阪、神户、近江、米泽、佐贺、上州等地出名的品牌都是黑毛和牛。

而且，恐怕雨果小姐，不知道，这种和牛十分敏感，在养殖过程中，绝不能让它有任何精神负担。

彻底的室温管理，清洁的饲养环境都是必须的；有的牧场会给牛听古典音乐，为了促进食欲给牛喝啤酒、日本烧酒，有时还给牛做按摩，呵呵！.......”

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