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粗茶淡饭酒店经营餐饮和住宿，分为餐饮部和住宿部，一楼和二楼经营餐饮，三楼经营住宿，下设财务、采购、厨房、餐厅、客房和后勤。

孙健这段时间中午抽空在航站路邮电局打长途，指导二姑业务，在青鹤镇上开了一家小餐馆，服务来往的司机吃饭和住宿，二姑和二姑爹能胜任，但如何服务于澧水县的干部和居民？就难为了两位老人，要有超前的意识，独当一面的人才很重要。

一群亲戚中，见过世面、最有眼光的是在青鹤镇卫生院当护士的小幺孙章莲，但对方没有辞职下海的打算，孙老板也不会主动邀请。

这个时代，辞职下海需要能力和勇气的。

大幺孙章桃虽然小学毕业，但做事干练，丈夫因病去世，家里家外收拾的井井有条，孝敬公婆，妯娌和睦，除了大哥孙章品外，四个妹妹都听她的，这就是情商高的标志，如今四十八岁，给她一个机会。

孙老板还有一个考量，用孙章桃刺激孙章莲，能否吸引她辞职下海？

上过高中的孙章莲是一位帅才，泼辣干练，粗茶淡饭酒店在澧水县打开市场，需要她这种上得了台面的人。

四姐彭光娟和堂妹孙景芳性格泼辣，初中毕业，做事干练，培养一下，也是二员将才！

餐饮部交给干练泼辣的大表姐彭光芬，上过高中、做事稳重的大表哥彭光骏将来是接班人的人选，都需要市场的锻炼，动员他参加高等自学考试或电大。

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