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“张凤，你如何保证饭菜卫生？”

“孙老板，我头天晚上将这二天吃饭的人数弄清楚，然后再买菜，做到不剩菜和不剩饭！”

“你觉得如今当地的菜价和粮油价格，一个员工需要吃二餐，一荤一素一汤，保证员工既能吃饱，又能吃好？每个人每天需要多少钱”

“孙老板，自己做饭做菜，每餐一荤一素一汤，一个员工三毛钱就够了。”

二餐三毛钱不少了，孙健以前在Z医院分校食堂吃饭，一日三餐四角钱就够了。

“店里就你一人做饭，每天要保障中餐和晚餐，每月没有轮休，你如何保障做饭和家庭都不耽误？”

“孙老板，我早上将家里安置好，顺路买回中餐和晚餐的菜，中餐做完后，又可以回家忙家务，下午四点多钟再来做晚餐，六点多钟就可以回家，一天买菜做饭不会超过六个小时。

“下去等消息吧！”

孙健又发现厨房需要配备一台能上锁的冰箱，冷藏上午购买的肉和青菜，不然住宿的员工就会私用冰箱！还要一个上锁的柜子，储存米油盐味精酱醋等，以免有人投毒，食品安全重中之重，不能将好事变成了坏事！

如今还没有看到消毒柜，员工自己带碗筷，自己洗，避免交叉传染的机会，也可以减少张凤的工作量。

主任医生孙健在应聘的时候，重点观察了应聘者的面色和精神状态？

消防和食品安全将成为重中之重。

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