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苏红英咧着嘴,笑的一脸开心的带着肉回了家,母女俩马不停蹄的收拾起了带回来的肉,该洗的洗,该切的切。
那个大猪头,直接把骨头全部拆了出来,猪耳朵连着猪脸肉,用绳子串了起来,和家里分的后腿肉一起,用盐腌制了一晚上后,被挂在了厨房灶台的旁边,做成熏猪肉。
这肉挂上去了,只有等家里来客人了,才会被取下来。
冬天温度低,肉不容易坏,再加上需要时时烤火取暖,都不用特意烧火熏这个肉,平时自家烧柴取暖产生的烟就足以熏好这个肉了。
这两天,因为杀猪分肉的事,村里家家户户都飘出了肉香,小孩子跟在大人屁股后面的欢声笑语,今年的年味已经出来了。
二十八那天,宝琳家开始做豆腐,用了十斤黄豆,费老鼻子劲,做出来二十多斤豆腐,还有三斤多的豆渣,还是挺不错的。
豆腐一半拿出去分了,老宅还有亲朋好友那里,都分了一些,当然,后面也有人拿了糍粑或者是萝卜小河虾这些东西过来,东西不多,就是个心意,你来我往的,这关系就会越处越近。
豆腐渣也没浪费,大铁锅炒干后,拿一个碗装了起来,要吃的时候加辣椒酸菜炒了,也是一道十分不错的菜。
大年三十那晚,宝琳他们一家三口去了老宅吃年夜饭,相较于去年,今年就热闹很多了,一只鸡一条鱼还有两大碗的肉,再加上两大盘鸡蛋焖豆腐,主食是白米饭,没加其他的粗粮,所有人都结结实实的撑着了。
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