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趁热出锅，盘子一揭开，一股浓郁的奶香就散发了出来。

勺子轻轻挖一小块，白嫩|嫩的比蒸水蛋质地还要细腻。

轻轻抿进嘴里，滑嫩又绵软，浓浓的奶香中带着清甜，口感顺滑、入口即化。

让人忍不住又挖第二勺。

细细品，上层奶皮甘香，下层奶皮滑润。

据说水牛奶是双皮奶能做成功的关键，因为水牛奶的乳脂含量是一般纯牛奶的两倍以上，因此才能形成奶皮，而奶香也格外浓郁鲜美。

一斤牛奶蒸了三大碗，林蓁一碗，秦崝一碗，程奶奶一碗。程奶奶最先吃完，捧着碗目光怀念：“好久没尝过这个味了……”

林蓁一扬眉：“奶以前也吃过这个双皮奶？”

她想了想，又点头，“是了。崝哥也是在省城听同事闲聊听来的做法。”

反正有什么不好解释的，统统推到在省城听的学的就行了。反正省城繁华嘛，吃的用的超出他们小城水平是理所当然的事。

程奶奶顺手把碗勺收了端去洗：“我小时候不爱喝牛奶的，我阿妈想了好多法子，后来试着让我吃这双皮奶，我吃多了慢慢才习惯牛奶的味道……”

林蓁眨了眨眼，看着老太太的背影若有所思：以前的大户人家这么豪的吗？厨娘的孩子也养得这么细？

不过再想想，也难怪，厨娘嘛，给主家煮牛奶，偷偷抠下半碗一碗的，可能也不易被发现吧？

到了晚上，关了房门秦崝就从空间里拿出他的搪瓷杯：“蓁蓁，把这个喝了。”

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