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随着天气转寒，战事渐止，邵树德又开始了他最擅长，同时也是最重要的部分。而在开展这个工作以前，首先需要弄清楚一个问题：东北有什么？

更准确地说，东北有什么是中原大量需要的—「大量」二字是重点。以小见大，一切从饮食开始。

「陛下冬日若留在辽东，或可尝尝头鱼宴。」曾经在辽西战场起义，诛杀契丹渤错水都督的粟特人康茂用谄笑道。

「你去过渤海？」邵树德拿着一个酒壶仔细观赏，随口问道。

「臣早年在渤海国做买卖。」康茂用说道：「契丹、渤海都有此风俗，冬春之交于河上钩鱼，做头鱼宴。」

康茂用是新设的仙州司户参军事，从八品下。仙州即原渤海国的扶余府。

邵树德觉得渤海国一州的人口只有河南一县那么多，扶余府居然设了两个州，实在没必要，于是将仙、扶二州并为仙州。

「何谓头鱼？」邵树德问道。

「头鱼又称牛鱼，谓其大如牛。」康茂用说道：「或曰其贵如牛。」「他说得可对？」邵树德看向怀里的月理朵，问道。

「头鱼的说法很多，也有称是第一条钩到的鱼。契丹风俗，以钩鱼多少来占卜年成好坏。能参加头鱼宴的，一般都是各部贵人，宴上会祭祀天地、祖宗。」月理朵轻声说道。

说完，挣扎犹豫了下，亲手给邵树德倒了一杯酒。邵树德微笑接过。

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