【算是第三更。昨天夜里写着写着就睡着了，今早起来才算补完。】

夜里韩冈吃得是山中的野味。

秋天的兔子、麂子都是肥嫩可口，放养的鸡鸭也是，但雁门寨里的厨师水平不行，大概是平时舍不得做菜放盐的缘故，将盐看得很重。今天来得都是显贵，盐只管往多里放。

当今之世，盐价并不便宜，所以这样的厨子，韩冈着实见过不少，也听严素心说过。这个时代没有厨师的等级认证考试，也难怪一些讲究的大户人家，出门都是带着自家的厨师、厨娘。

吃了两口之后，就连刘舜卿都受不了了，拍了桌子将雁门寨主叫过来。就算他不在乎饭菜，但经略使韩冈就在这里，把饭菜弄个如此难以入口，也是给他这个代州知州丢人。

“淡就多吃菜，咸就多吃饭。”韩冈拦着刘舜卿，他并不是很在乎口腹之欲，时间长了虽然不惯，但一顿两顿吃得差点也没什么好在意的，“吃饱了就行。”

归根到底，还是盐业的问题。河东食盐主要来自解州。尽管河东和山西几乎是一个概念，可后世的山西产盐，但这个时代的河东偏偏不产盐。关键就在解州，也就是后世的运城。此时的解州，在地理上更近于河中，在区划上属于陕西，跟河东的关系，仅仅是解盐的专卖之地。

“盐卖得贵，人吃得少，当然就当成了宝，有机会多放盐的时候，就不会浪费。”韩冈有心改变一下现状，但困扰大宋君臣多年的盐政，相关的既得利益者盘根错节，当年初行盐钞法，被刺杀的官员也不是一个两个，并不是一名经略使就可以解决的问题，现在能做到的也就放过雁门寨主和寨中的厨子一把，“今天的情况，并不是厨子的问题，为此苛责就不必了。”

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