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红薯工坊不临河，所以特意挖了一条水渠，将水引过来，到时候工坊开始动工后，就将河边的水车装上，水车会源源不断的将水送过来。如果不动工了就可以将水车放下，这样也能节约不少水。

从水渠这里进门。便是一个四四方方的小院，这里面有一个巨大的水池，池子上方搭建着屋瓦，四面无墙。可透风，四周还有一些只有屋顶的偏棚，下面可存放少量红薯。

从河里引水到池子里以后，就可以在清洗红薯，水洗浑浊后就可以放出去，然后再清洗一次，因为这些脏水都是重复流入田地里，然后再灌入河里，所以不用担心浪费水源。

清洗干净之后的红薯会送到后面的工作区，利用绞器切碎红薯，然后放到巨大的石磨里碾碎成浆液，将浆液放下面的水池。然后通过人工用纱布将淀粉液漏出来。

淀粉液然后会通过通道流入后面的一个工作区的大池子里面。

工作区有三十个池子，每个池子至少可以沉淀一千斤淀粉。

三十个池子一天便可沉淀出三万斤。

里面的清水和废水都通过下面的渠道流出去，不需要人工跳出去放掉。

淀粉沉淀好后，一部分会拿到外面的晒谷场去晾晒，做淀粉基本上都是农历八九月以后的事情，晒谷场正好空下来。用来晒淀粉正好合适。

另一大部分淀粉则会送到后面的一个工作区去制作粉条。

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