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姜念一共搭建了两个灶台,灶台搭建好后,稍稍晾了一下便开始烧火。
火烧起来了后便将洗好的锅放上去。然后开始熬制锅底。时间较少,她便两口锅一起动工。因为之前已经超过几百上千次,她闭着眼睛都炒出来,便也不担心两边一起出现什么问题。
底料吵起来之后味道十分呛鼻,崔氏她们还担心是不是出什么问题了,“东家,怎么如此刺鼻?是着火了吗?”
“不是。我在制作底料。”姜念道。
崔氏不懂是什么底料,只问道:“那我来帮东家的忙?”
“不用,我这边忙得过来。你帮我把柴火和井水搬过来就行。”姜念把人打发走了以后,又炒制了足足一个半时辰,直到天色渐黑时候。两口锅的底料才熬制完成。
姜念将又香又辣的底料尽数倒入一个大坛里,稍微放几天便可以直接使用。
吃过晚饭后。姜念没有着急睡觉,又熬夜制作了两锅,做好后顾不得休息。又准备了香料。
翌日天不亮又起来熬制香料。一锅接一锅的制作。知道初九的时候,姜念已经制作了三十坛底料了。
一坛底料装得满得很满,按照码头铺子的用量,正常一天三十桌客人的话。一坛底料省着点用可以用半个月,若是再多一些便减半。总之三十坛足够用很长一段时间。
就是青州城不知是一个什么情况了,不过也不着急,姜念还会在青州待上一段时间,后续底料若是用得太快,她再制作一些便行了。
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