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一碟子茴香豆，一碟子卤猪头肉，一碟子卤鸭翅，一碟子卤牛肉...其中那碟子卤牛肉是吸引了所有人的注意。

看过水浒传的朋友们都非常熟悉这样一个场景，那就是梁山好汉每逢到了饭馆必点牛肉来吃。据水浒爱好者统计，全本出现的吃牛肉的场景竟然高达48处！而其中最著名的场景就是武松要过景阳冈时，与店小二的对话。

只是大家都被给误导了。

我们自古以来都是农耕社会，在这样的社会氛围中，牛最为重要的劳作牲畜已经运输工具，是全社会所看重的重要财产和劳动力，是被历朝历代所禁止屠宰吃肉的。

其中汉朝是的法律是最先认为杀牛就等同于杀人，可以直接被判死刑的。《淮南子》中也这样记载到：“王法禁杀牛，犯禁杀之者诛。”

到了唐朝当朝者虽然废除了杀牛偿命的这条规定，但是若是有杀牛行为，还是会被判处一年半的牢刑，或者是去抓取做苦役。

有的里说某某贵族家里经常有牛跳下山崖，所以就可以美美的吃到牛肉，别做梦了，御史会直接弹劾弹死你的，都不是傻子，一次两次可以，但是要是多了，李世民也不会容忍你的，毕竟你作为一个贵族总是去打破制定好的规矩，那你就是找死之相。

当然了，由于古代禁止杀牛，官方也严禁吃牛肉。

这样使得牛肉的价格远远高出了其他肉类的价格。很多人为了谋求暴利，便偷偷杀牛卖肉，而且这种情况屡禁不止。

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