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第二天早晨，早早起来，马叔就忙碌开了。他和我一起把土豆洗净，把土豆皮削掉，用礤子擦成丝，放在榨汁机里，打成土豆泥，放进笼里蒸着。蒸了二十多分钟，然后放在案板上，用刀子切成条。每人拿了一个小碗，放进了醋、酱油、盐和香油，又加进了油炸蒜泥，用筷子夹起长条，蘸着碗里的佐料，非常好吃。

他说，我们把土豆叫山蔓菁。用它做的这种食品叫山蔓菁晶，是我们乡下的快餐，非常方便食用。但只吃这一种不太好，吃多了会烧心的，要加一些主食。所以我还准备了豆包，窝窝头和烧饼。他指着豆包说，这是小米做的，营养价值高，你多吃点。

我对他昨天晚上讲的偷大粪的事情非常感兴趣，怀疑他是编的。但他说这都是真的，实实在在发生的事情。因为当时有一个非常响亮的口号叫“干到腊月二十九，吃了饺子就动手”，所以他们偷大粪，其实是大年初一。

我吃惊地睁大了眼睛，更怀疑他的说法了：这怎么可能啊？大年初一还要干活，还要掏大粪，甚至是偷盗大粪？简直就是奇闻。

那是一个创造奇闻的岁月，他笑着说，一切都有可能。因为上级要求大家变冬闲为冬忙。冬天是不能休息的，但又没有活可干，只能没事儿找事儿，没活儿找活。所以只能深翻土地：把生土翻上来，把熟土翻下去。由于生土没有什么营养，直接影响产量，实际上是一种破坏活动。但谁也不敢说，在数九寒天，土地冻得跟铁一样硬，实在刨不动了，深翻土地的工作也只能停止。剩下的就只有掏大粪了。但全体农民都在掏大粪，城里边的厕所根本就不够掏，很快就掏得没有了，甚至不得不去偷到大粪。重要的机关，人家跟郊区的菜农是有合同协议的：他们给菜农们提供大粪，保护厕所；菜农给他们上交蔬菜，用大粪来换蔬菜，非常合算的。难怪人家要那么愤怒了，我们偷的其实不是大粪，而是蔬菜。

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