室角落,靠墙摆正,像罚站样。“喀!喀!喀!”温迪用锤子把生板栗颗颗锤扁,先拿锤子个个敲过去,再放锤子,徒手把这些板栗掰开,深褐带着细茸皮绝对不能吃,得全部剥掉。
等冻羊肉变成解冻后柔羊肉,这些带壳生板栗也露了金果实。
头羊肉也该重新理。
温迪准备了盆温水,将羊肉放进盆里搓洗,将表面和里血水洗净后,再将水淋淋羊肉取,在枯草上放放。这些枯草温迪理过,捡回来后用水洗净,再拿到外面晒场,底垫着干净木板,将枯草晒干。温迪用们当“厨房纸巾”,可以水,些肉类需要尽快沥干水分时就可以拿到这些干净枯草上放会儿,能够被带走大量水分。
沥干水分羊肉得从骨头上剔来,只取肉,将肉切块。
生板栗也得洗洗,就算已经剥皮,但栗子果实上还有可能沾到小。
洗净后,准备锅开水,照温迪习惯,份猪骨份骨,熬成浓浓高汤。温迪在做菜方面极度固执,只要她还有肉骨头,就绝对不能放弃餐高汤习惯。之前每餐都能费份猪骨,有时甚至两份猪骨,等她宰杀了头野后,整个人都飘了,份猪骨还不够,熬汤得搞双份,份猪骨份骨,连高汤也要搞个复杂。
但别不说,正宗肉骨头熬来浓汤,真鲜,鲜味十足。
再往汤里加勺蚝油,用筷子搅,香气扑鼻。温迪生错觉,简直以为喝汤就足够。
但当然不可能,何况她这里准备了羊肉和生板栗,不加不就浪费了?
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