,只要在大火中煮十分钟就能被破坏。
温迪已经将这些新鲜黄菜做过次理,再将们彻底烧熟,就用再担心毒问题。
她先将熬汤铁箱从火灶端,腾这个火灶煮饭,再取节香肠,切成片,取姜拍扁剁碎,再准备碟辣椒酱和块猪油。然后在第二个火灶上烧热石碗,先将猪油到锅中,等猪油化开始冒热气后,辣椒酱和姜末翻炒,在锅中爆香,接着切片香肠继续炒分钟,这时才可倒入准备黄菜。
这些黄菜都已经沥干水分,也免了爆油,因此锅时必须尽量低放,防止油炸锅。入黄菜后继续翻炒,让黄菜沾上辣椒酱酱红色,接着加入勺蚝油,点点盐,用大木勺将所有材翻炒均匀后,锅装盘。经过夜和半小时到准备,盘黄菜炒腊肠就完成了。
腊肠香气很容易被油逼来,菜端上餐桌,香气飘飘荡荡去往对面,将沉睡黑毛唤醒。
“唔~香!”
“觉得香还赶紧起床?”温迪又取条熏鱼。
虽然只早饭,温迪也打算应付,起码要有两道菜,第二道菜就蒸熏鱼。
把熏鱼头和尾切来,头对半切开,鱼剁成小块,随后摆盘,组合恢复成鱼形状。然后舀勺猪油,涂在熏鱼表面,把姜去切成细丝,也码在鱼上,利用猪油“黏”粘在熏鱼表面。再准备些辣椒,剁碎后撒在姜丝上,随后将整条鱼上锅蒸熟,用大火久蒸后,蒸来熏鱼鱼肉会变得很,也会流失大量咸味,哪怕就饭吃也会嫌咸味重,味道又辣又香。
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