了两份猪肉，泡进水里解冻。

解冻猪肉时，她再进储藏室里拿各香料，制作叉烧酱。

蜂都有了，要不制作份叉烧可不合适！

要做叉烧酱，需要用到材料不少：鱼露、蚝油、酒、白糖、蜂、盐、腐乳、香粉。

香粉就是将超过香料研磨成粉状混合在起，基本成分是磨成粉椒、肉桂、八角、丁香和小茴香籽。除此之外，再照自家习惯，可以再添加些其他香料，当然必须都磨制成粉状，混合起来基本就看不也闻不里头有什么呢，加入中能够提供很味道。

温迪就将从储藏室里拿来这些材料混合到碗里，拌匀，就是半碗叉烧酱。

等猪肉解冻了，用干布抹去表面水分，随后切成条，再取三块老姜去切片。准备个容器，温迪选用是个木盆。她先把切成条猪肉放进木盆里，再放入切片老姜，最后倒入叉烧酱，将肉条和叉烧酱抹在起，保证肉条前后左右上全都裹上甜甜叉烧酱。最后，倒入酒，再用筷子搅拌，让肉全浸在酱里。

为了使能够收所有味道，这个腌制时间不能短。

至少得12个小时。

温迪也担心变味，所以将装着腌制肉条木盆，送到了冰库外，贴着点冷气，有“冷藏”效果。然后她就不管这盆肉条了，她还有很多别重要事做呢。

别重要事是什么？

温迪还真有准备，她刚刚做叉烧酱时候就直在琢磨，想到了，她黄蜡库存还是太少。

诚然，黄蜡做蜡烛装在容器里，化后会剩余，倒回容器，能回收分。

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