现在不打算吃们。”温迪露和善容。
“鸡了?”黑毛终于搞清楚况。
“鸭子也了,等我酿白酒,就可以咸鸭了。”温迪兴奋说,“咸鸭吃!”
“很齁吧?”
“都不懂。”温迪白他眼,“筷子杵进鸭里,滋滋往外冒红油……”
黑毛看眼鸭,再想想那画面,不敢再唱衰了。
但他还有个问题:“红油?辣吗?”
“香。”温迪补充,“特别香,光形容味都很香,读过汪曾祺写《端午鸭》吗?我给念念啊……高邮咸特质细而油多。白柔嫩,不似别处发干、发粉,如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭吃法,如袁子才所说,带壳切开,,那席间待客办法。平常用,般都敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头扎去,吱——红油就冒来了。高邮咸黄通红。苏北有名菜,叫“朱砂豆腐”,就用高邮鸭黄炒豆腐……”
“哧溜。”黑毛听得快流水,“别,别说了。”
“我正念完,这个叫停也真叫得很时候。”温迪着说。
“现在又不能,讲得再吃也吃不到,那不自虐吗?”黑毛说。
“啧,有理。”温迪叹了气,“行吧,那就等我咸,再给讲。”
“别了。”黑毛赶紧伸手,“到时候,不用再讲,直接吃吧。”
“讲美比讲古还有趣呢,听不听。”温迪不理他了,抱着盆拿到旁边洗。
收藏鸡都很干净,这因为温迪每次拿到后都会马上用清水和刷子洗,将壳上脏污清洗干净,免得细菌与伴,小影响害提前变质,影响从表面看没变质其实已经充满细菌她还不知用菜,把脏东西都吃进肚子里。所以,温迪拿到后,第件事就先将这些刷洗干净,现在也样。
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