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还是因为他们家面条用的并不是碱水面，而是十分地道的北方做法，纯精良白面，用那老板一双满是老茧的双手，不停的在面板上揉搓，将面条揉地筋道爽弹。

然后扯成长长宽宽的裤带形状，味道也有点儿像北方的面片儿汤，这样煮出来筋道的面条上面浇上酸笋丝儿，然后一大勺的肉哨子。味道巴适得很！

只不过这种面条不扛泡，要先做出来先吃才觉得美味，如果装在饭盒上给打包带走的话，过不了多长的时间，这面片儿片儿就会变得软软踏踏，成了一大盒的糊糊。

老板不允许客人把这酸笋肉哨子面带走，不过是怕砸了自己的招牌，更何况正经的美食，一定要有它特定食用的时间范围。就好比那东北的酱焖泥鳅钻豆腐，必须要先出锅，热热乎乎，吃起来烫嘴时才觉得最美味无比。倘若放到凉了，泥鳅得土星味儿钻了出来，那这么一大盆泥鳅钻豆腐都比不过那野菜汤好吃！

看来张大哥实在是没有口福，我点了一大碗的酸笋肉臊子面，自己先吃上。张大哥在医院守了一宿，肚子着实咕噜咕噜叫了不停。

先填饱自己的肚子，然后我又去那小街上买了张大哥点名要的芸豆糕，既然带不回面条，我便给张大哥买了四个羊肉烤包子，想来也是不错。

我一手拿着空空的铁饭盒，一手拎着芸豆糕和烤包子，然后打着饱嗝，兴致勃勃的回到医院。

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