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制作酸菜的过程并不繁琐，只需要将从田地里挖来的野芹菜捡掉枯叶和多余的根须之后洗干净，烧开水焯一下放进土罐里，再倒入适量的凉白开，最后密封起来放在灶台上，两天以后就可以夹出来吃了。

沈枳瑶按照张翠花的指示一点一点的做完后，她笑眯眯地说：“这还是我第一次做酸菜呢！不过有妈的指导，一定可以做成功。”

张翠花扬眉笑了：“本来做酸菜就不难，瑶瑶这么用心，一定可以成功。”

“这是自然，名师出高徒嘛，只是这酸菜做是做了，但做好以后要怎么吃呢？”

沈枳瑶知道酸菜可以煮酸菜鱼，可以做酸菜炒肉丝，也可以做酸菜白肉粉条，但那些酸菜的原材料跟野芹菜完全不同。

且她知道的这些菜色，对于这个本就不富裕的家庭来说，并不现实。

“这个嘛，吃法还不少嘞。煮点豆米，放些油盐切点酸菜倒进去煮个汤，下饭得很，他们姊妹三个都喜欢吃的。”

张翠花笑道：“煮个苞谷饭，做个辣椒蘸水，把酸菜夹出来切断用开水烫一烫蘸蘸水下苞谷饭最好吃了，春生最喜欢。吃火锅的时候也可以放一点，煮汤也行，这要看瑶瑶想吃啥样的了。”

“那就做蘸水蘸着吃吧！春生哥喜欢。”

沈枳瑶笑得眉目弯弯。

接下来，沈枳瑶在张翠花的指导下把泡好洗净的豆米放进锅里，烧柴火煮上之后就用另一个锅开始做苞谷饭了。

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