不小块状,然后放料酒焯去撇去浮沫备用。
开葱蒜切好,放在一个小碗,其实有姜更好,不过魏白安没有,土豆魏白安照自己喜切成刀块,青椒也对半切开,切成比较小块,辣椒切成一段一段。
盘,有洋葱味会更好,目前还没有得到个材。
锅倒适量油,小火一些冰糖,炒漂亮汤之后放焯后块快速翻炒至上,然后葱姜,放几勺豆酱,还有一酱油,继续翻炒几,冷,加八角,香味,椒开始炖煮。
要炖煮半小时左右,到七八分熟时候,才能将土豆块放去,所以魏白安准备趁着个时间,去糖醋鲈鱼。
魏白安有两鱼,鲫鱼和鲈鱼,之所以选择鲈鱼都原因鲫鱼刺比较多,糖醋鱼都会差许多,而鲈鱼刺少,好了吃起来更方便。
新鲜鲈鱼快速理好,然后用刀在鱼上均匀斜着两边各划上十几刀,放料酒腌制一会儿,拍上一层薄薄面粉小火锅炸。
炸鲈鱼火候一定要小,因为菜要用油将鲈鱼整炸熟炸酥。
炸好鲈鱼,泽金黄诱人,上刀痕绽放,看起来酥脆诱人。
鲈鱼炸好之后,就可以准备糖醋了。
魏白安将去西红柿放榨机,打成细腻番茄酱,然后将刚才炸鲈鱼油倒来,不用刷锅,直接加将番茄酱倒去加加糖,调白醋,一丁盐慢慢熬制。
期间,魏白安看已经煮差不多了,将土豆放到了锅焖煮。
糖醋烧差不多了,只要将红酸甜糖醋淋在已经炸酥脆金黄鲈鱼上,诱人无比糖醋就好了。
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