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刘飘香不语,白璃则将刚刚放下的那块胭脂鹅脯又夹了起来,放在嘴里细细品尝。
“这鹅脯咸了,且少放了蜂蜜。”白璃抬头,看着刘飘香:“你这鹅是谁杀的?刀法错了。这做胭脂鹅脯需要从背部用刀开膛取出内脏,待洗净后,用刀从脖颈处割下,再将鹅体剖为两半,入锅内加水烧开,煮尽血水,捞出后需要另起锅加水,随后加入盐,黄酒,葱段,姜片,桂叶等这些调味料。还有,这煮,是要煮到鹅自然脱骨,而不是用手将骨头强撕下来。这自然脱骨的,才是上好的鹅脯。”
“然后呢?”
“然后将鹅脯置入锅中,加入适量的清汤、白糖、蜂蜜、盐,红曲粉入味,待汤汁浓时淋少许香油即成。你这鹅脯中缺了一味蜂蜜,这红曲粉也不怎么好,所以这做出来的鹅脯就差了那么一点儿意思。若是普通客人,兴许吃不出什么,但我嘴巴比较挑,我是觉得挺难吃的。”
“知道了。”刘飘香说着,就要往后院走,却被白璃一把拽住。
“我师傅呢?你还没告诉我,我师傅到底怎么了?”
“你师傅去了栗阳城,但不是自己去的。”
“不是自己去的?”白璃松手:“那把他带走的人,你认识吗?”
“不认识,只知道对方并不是花溪镇上的人,但或许与你的师傅认识,因为你师傅走的时候特别从容,不像是被人胁迫的样子。还有,这道胭脂鹅脯是你师傅临走之前教我做的,说是留给你的线索。至于这个线索是什么,我并不清楚,我所知道的就只有这些。”说完,刘飘香侧了下身子,问白泽道:“我那后院,你们还用不用了?”
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