电脑版
首页

搜索 繁体

第075章 三足鳖与清蒸八宝甲鱼(4)

热门小说推荐

最近更新小说

<!--go-->

进了关雎阁,就看见了摆在桌子正中央的那只烤鸭。

“这鸭子——”

“白姑娘尝尝看,这可是我们春日宴的招牌菜,叫三春鸭。”韩老爷站在桌前为其介绍:“这三春鸭就是从春天的三月份开始养。我呢,特意在乡下买了块儿地方,就沿着河,随便这些小鸭子们下水扑腾。这鸭子吃的是老天爷给的东西,五谷杂粮也都是干净的,其肉质要比在镇子上圈养的好得多。”

“鸭子是不错,就是做法粗糙了些。”白璃只扫了一眼那鸭子就顿时没了想吃的欲望:“这好吃的烤鸭,是不能开膛破肚的,只需要在鸭子身上开个小口,将里头的内脏拿出来,然后清洗干净。跟着再往这鸭子肚子里灌水,用绳子将小洞扎严实了,往里头吹气,直到把这鸭子吹得鼓起来,然后挂在火上烤。

还有,这烤炉里放的东西也是很讲究的,需要用枣木、桃木、梨木等硬木来烤,这些木料少烟且有香味儿,在烤制的过程中,木料本身的香味也会渗到鸭肉中。烤制过程大概半个时辰,这样烤出来的鸭子,外皮油酥,肉质鲜嫩,且肥而不腻,并且肉多。”

韩老爷从未听过还能这样烤鸭子的,起初只是觉得惊奇,到了后面儿,恨不得掏出根笔来,将白璃说的这些都一字一句的给记下来。

“还有,这烤熟的鸭子,在吃法上也是很讲究的,你看看你们这个三春鸭都给剁成什么样子了,若非还有个鸭头鸭掌的,我都要认不出这是一只鸭子了。”

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.zongcai666.com

(>人<;)