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庄稼一枝花，全靠肥当家。一桶桶大粪掏出来晒干后，是抢手的肥料。所以掏粪虽然又脏又臭，但却是个无本赚钱营生。

为免掏粪人争抢大粪、破坏规矩，肃州衙门专门设了粪道行管理此事。粪道行将肃州城按街巷划分为若干粪道，制粪道牌，再卖给或租给掏粪人。只有持该街道令牌的人，才准入该街各家各户各府掏粪。

买下粪道牌的人会雇一两个长工，再在城外弄个粪场，让长工持牌入各家掏粪，运到城外的粪场晾晒。

粪道牌不能转卖，但可以传给下一代。这块臭烘烘的粪道牌，在很多人眼馋也得不到的好东西。

今日来州衙的掏粪人，请侍卫验看粪道牌后，又将其牢牢栓在腰带上，才推车进门，敲响了绑在车把上的梆子。

听到这特有的节奏，赵奶娘便年知掏粪的来了。她起身到院中吩咐粗使婆子，“让他先去二爷院里，再去谢老、曾大人院里，最后再来姑娘这里。”

虽说冬日天寒，掏粪的气味不会像夏天那般臭不可闻，但那气味也是很熏人的。让掏粪人先掏二爷院里的茅厕，待散味儿之后，赵奶娘才把姜留请到二爷院里歇息，然后让掏粪人去姑娘院里掏粪。

每到这时，姜留就无比怀念现代的冲水马桶。她用帕子捂住口鼻，一路小跑到了爹爹书房中，待芹青关紧门窗点上熏香后，才敢拿下帕子呼吸。

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