的酒楼，做出的菜势必是一个统一的口感，这违背了符家菜的理念。

第二道开胃菜就不是每人一碟了，而是只有一盘，分量中等，叫酥香脆。

李子木动了筷子，夹了一块送入嘴里。略微咀嚼之后，眼睛一亮，这个他喜欢。这酥香脆不亏是叫这名字，一口咬下去，十分香脆。但它的里面，显然包裹了其它的东西，带着略微的辛辣味。

外面酥酥，有几分面香跟鸡蛋香结合在一起，陪着里面的内陷，咯吱咯吱咬着，口味十分不错。李子木倒是觉得，这用来做个小零食蛮好的。

李子木喜欢，不过这次，符德老爷子却只吃了一口，就没吃了。

“元正，里面的萝卜你在腌制的时候，萝卜的味道没有剔除干净。”符德慢慢说道。

萝卜本身，也是可以生吃的。但吃过的人都知道，因为萝卜内含有芥子油，所以吃的时候，也会感觉到有辣意。萝卜中的辣意，在腌制的过程中没有剔除好。所以，在后期跟小米椒碎末调配的时候，两种辣味有点蹿了。

符元正认真记下了，他可不敢反驳。老爷子虽然不做菜了，但那一张嘴巴，很少灵敏。

李子木跟卢永德几个老爷子可不怎么吃的出来，他们觉得味道还挺不错了，几个人又夹了几块，几下就把这盘酥香脆跟吃完了。

开胃菜之后，则是主菜。

这一回，主菜有五个，分别是爆玉丸、荷叶卷珠帘、金丝雀酥、千连福鸭掌、水晶豆腐，再每人配上了一盅蒸好的珍珠一品饭。掀开饭盅，李子木就注意到里面的米饭粒粒分明，在水汽之中晶莹如玉，怪不得叫珍珠饭。

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