在也知道大火中火小火怎么烧了，搬来一根小板凳坐在灶孔前，一边注意着按照宋春的要求往灶孔里加柴减柴，一边伸长脖子看宋春忙碌。

宋春把化冻的那块三斤多的五花肉拿出来，用温水洗了，切下来一斤左右，用来做白菜粉条炖肉。

剩下的两斤多做红烧肉。

做白菜粉条炖肉的猪肉要切成片，而做红烧肉的猪肉要切成大小均匀的块儿。

宋春把猪肉片放在一个碗里，里面加入黄酒、酱油、地瓜粉，抓匀腌着。

接着她让二妞添柴，铁锅洗干净放灶上，热锅放油，再放进去八角和花椒爆香，放入腌了一会儿的肉片。

翻炒肉片，直到肉片变色，加入姜丝，炒出香味儿。

最后加入白菜翻炒断生，倒水进去，加酱油和盐，大火烧开，放进去粉条，再烧开时，把铁锅里的汤和菜一起倒进瓦罐里，提开水壶，放在另一个灶眼上，小火炖。

宋春对二妞说：“等到这个汤变浓了就可以吃了。”

她把铁锅再次洗干净，放灶上，准备开始做红烧肉。

第44章 晋江独家发表

宋春先焯肉。

铁锅里加进去清水, 把切好的肉块下到冷水锅里, 倒进去一些黄酒。

“二妞, 大火！”

“好！”

二妞往灶孔里加入一根柴火, 火焰腾起来，很快水就开了。

宋春把五花肉块从锅里捞出来, 装进碗里晾着备用。

她又把铁锅里的水倒掉，锅烧热, 倒进去一点点油, 往锅里放十几颗冰糖后, 又喊了声：“小火！”

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