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姜母鸭炖上后,陈喜又开始忙碌起各种秘制烧烤来。
干的烧烤料她得事先捣好,最后又把烧烤酱调好。
选个小火炉,拿着之前没有用完的木炭放进去燃起。
上边再找个网格放上去,接着想起清油没拿又赶紧去倒。
陈喜全部准备完毕才把鸭腿用刀划了花刀,而后放置在烤架上,接着就刷上一层清油,油烟立马就腾升。
滋滋滋地冒着热气,这声音一听就让人觉得美味。
心情都会很好。
陈喜耐心地看火又顺带看着鸭腿和鸭头那些烧烤。
趁着有时间就又洗了些白菜,准备等会儿一并下去烤熟。
鸭腿很快就泛起黄色,个头也缩小起来,微微卷起。
烧烤需要耐心。
陈喜正在慢悠悠地看着火候,等它自己本身的油脂烤出来,她就不需要再刷清油了,只有白菜还需要照料。
油脂滴落炭火上边发出哔啵声,次拉地一声又泛起香气。
陈喜耐心等后,看着烤到差不多时才开始给它刷酱。
她吃烧烤希望汁水多些,不喜欢烤得太干,而且烤鸭烤得太干就不好吃了,最佳的就是表皮焦酥内里软嫩。
所以她就把特制酱料往里头刷,等会儿就能装盘了。
陈喜想要风味更好和颜色更漂亮,她的酱汁里头虽然没有蜂蜜但加了点化开的桂花糖,味道会更香些也很特别。
等这秘制酱料往上边一擦,那香味顿时迸发满屋飘香。
习惯进厨房的人对菜谱其实没那么精准到位,又不是开馆子的,自己做饭嘛,那原本就是怎么喜欢怎么来。
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