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分卷阅读88

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。但是这个蛋挞中央的蛋浆却是玫瑰色,外层厚厚的岩烧酥皮,内里却由花瓣和琼脂组成花朵样的纹路,而且乍一闻,花香居然还压过了奶香。

“葡式蛋挞?”评委们微笑着拿到手中。仲易安没过去,而是戳了戳肖诚:“谢小唯取材的时候你一直看着的吧,他有拿过花瓣吗?”

“拿了,”肖诚无比肯定的道,“好像是某种食用花瓣。”

“那就是了,你家谢小唯果然临场搞了创新。”

烫呼呼的蛋挞送入嘴中,评委们正式确定了,这是某种改良过的葡式蛋挞。以鲜花代替焦糖,以花香代替奶香,外酥里嫩,明明与市面上常见的酥皮蛋挞一模一样,可里头所夹藏的口感却完全不同。

终于有人抬头发问:“蛋挞可不是蒸的料理,你是烤制出来后故意又放进蒸笼里的吗?”

“是,用烤箱定时烤制完毕后,再放进蒸笼里保温。”

“也就是说,你的这个作品其实是一道组合料理,蒸笼只是为了满足码碟。”

谢小唯点头默认,评审们兴趣渐浓,主动掀开上面的几个蒸笼,继续往下尝试。其中最引起仲易安注意的,是放在最底层的某一盘茶汤。

光从表面来看,那是用红茶和马蹄粉熬制出的汤品,鲜艳透亮的红色犹如晕染的水墨画,沉淀之后形成自红至白的渐变汤汁,入口凉滑,也是全部料理中耗时最久的一个。仲易安喝了一口,眼睛舒服的眯起,虽然一个字也没说,但评价不言而喻。

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